Wenn es um griechisches Moussaka geht, gibt es nichts Schöneres als dieses einfache und köstliche authentische Rezept von Nicole. Sie werden dieses leckere Gericht lieben.

Nicoles Rezept für dieses köstlichste griechische Moussaka-Authentic-Rezept wurde ihr von der Mutter eines Freundes in der High School gegeben. Es ist ein traditionelles und schmackhaftes Schichtgericht.

Sie können diese Mahlzeit groß genug machen, um eine Menschenmenge zu ernähren, oder sie für sich und einen Freund in kleinere Gerichte legen.

über Kessel und Cupcakes

Folgendes benötigen Sie, um Nicolles griechisches Moussaka herzustellen.

  • 2 bis 3 große Auberginen
  • Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2-6 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 500 g Rinderhackfleisch / Rinderhackfleisch
  • 400 g Dosenwürfel Tomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Piment
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl

über Kessel und Cupcakes
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Mehl (oder glutenfreies Äquivalent)
  • 2 Tassen Milch
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/2 Tasse Pizzakäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schneiden Sie die Aubergine in etwa 1 cm dicke Runden. Leicht mit Salz bestreuen und eine Stunde schwitzen lassen.

Mit einem sauberen Geschirrtuch abtupfen, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Dadurch wird jegliche Bitterkeit beseitigt.

Wenn Sie kleine Auberginen verwenden, können Sie diesen Schritt weglassen.

Während die Aubergine sitzt, machen Sie Ihre Hackfleischsauce.

Bei mittlerer Hitze einen Schluck Olivenöl auf den Boden eines großen Topfes auf schwerer Basis geben.

Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinein und wenn sie weich werden, fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch gebräunt ist.

Fügen Sie nun die Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzu. Wenn möglich, lassen Sie die Sauce 20 bis 30 Minuten ohne Deckel köcheln.

Die Auberginenscheiben leicht mit Öl bestreichen oder besprühen und dann grillen oder braten, bis sie auf jeder Seite braun sind. Beiseite legen.

Während das Fleisch kocht, machen Sie die Bechamelsauce.

über Kessel und Cupcakes

Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Das Mehl dazugeben und gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie langsam Milch hinzu, ein wenig nach dem anderen, und rühren Sie die ganze Zeit um, um Klumpen zu vermeiden!

Bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Mischung sprudelt und dick wird.

Brechen Sie das Ei in eine Tasse, schlagen Sie es leicht und fügen Sie dann unter ständigem Rühren eine Kelle scharfe Sauce hinzu.

Diese Mischung zurück in den Topf geben und gut umrühren.

Fügen Sie den Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren und schmecken.

Vom Herd nehmen.

über Kessel und Cupcakes
  • Fügen Sie eine Schicht Auberginen hinzu, um Ihre Auflaufform auszukleiden. Geben Sie etwas Fleischsauce über die Aubergine und geben Sie eine weitere Schicht Aubergine darauf. Fahren Sie fort, bis alle Auberginen und Saucen aufgebraucht sind.
  • Bechamelsauce nicht hinzufügen. Gießen Sie alles über den Auflauf und streuen Sie es dann mit Pizzakäse darüber.
  • Kochen Sie bei 350F für etwa 45 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
  • Lassen Sie den Moussaka vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Genießen! Dieser Moussaka passt hervorragend zu einem Beilagensalat und Brötchen.

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